红牛功能饮料配料表被爆不合格;三精双黄连口服液长“蝌蚪”;金锣火腿惊现异物;蒙牛酸奶保质期内“发霉”;金奇仕深陷“佝偻门”，雅培奶粉惊现避孕套……已经被曝光的比比皆是，不胜枚举，这显露的冰山一角尚且如此之多，未浮出水面的那该是怎样一番事态?

　　对于糖尿病人来说，吃是最关键的，吃得好不好，血糖自明了;吃得健康不健康，监察员哪里找?这不，2012年3月15日国际消费者权益日，3.15在行动，北京瑞京糖尿病自我管理学校南洋校长为糖友开展了一次关于食品安全的宣传讲座，说的就是这个事儿。参加此次活动的主要有北京瑞京糖尿病自我管理学校的新老学员，北京瑞京糖尿病医院的医护人员和医院住院的糖友们。

　　南洋校长在3.15食品安全讲座上针对性地讲述了糖尿病人如何健康选用肉蛋奶、如何应对中年空巢危机，反式脂肪酸的危害、含有塑化剂饮料的危害等等。让在座糖友受益匪浅，倍感实用。

　　日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。

　　南校长提醒糖友们，脂肪酸的“顺式”、“反式”，是指分子结构形式，这是化学上的问题，我们不去管它。但反式脂肪酸对健康的负面影响不可掉以轻心。它对成年人主要有两种危害：

　　第一，促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种对健康有害的胆固醇)。它比饱和脂肪酸危害更大，能降低高密度胆固醇(一种有益健康的胆固醇)。

　　第二，增加血液黏稠度和凝聚力，容易导致血栓形成。另外反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也有不良影响。

　　编者语：

　　3.15瑞京在行动，关于食品安全，在防不胜防的囧途中我们还是要练就火眼金睛，过五关斩六将，主动剔除不安全隐患，为健康额度加分，瑞京糖尿病自我管理学校也会定期将食品安全的知识传播出去，让糖友吃得安心，玩转健康饮食。还在等什么，健康是自己的。